9月7日，仙桃市烹饪酒店行业协会会长、功勋楚菜大师伍峰给湖北经济学院烹饪与营养教育专业的青年学子讲授开学第一课。64岁的伍峰大师从“沔阳三蒸”的起源讲起，一边处理食材一边向同学们介绍：这道湖北仙桃的传统名菜起源于元末，相传由陈友谅夫人首创，以米粉拌合鱼、肉、藕蒸制犒劳将士，至今已有600余年历史。民间素有“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”之说，蒸菜已成为当地独特的饮食习俗。课堂上，伍峰大师详细介绍了“沔阳三蒸”以粉蒸见长、兼用清蒸、炮蒸、扣蒸等十余种技法的特点，并讲述了其入选湖北省第三批非物质文化遗产代表性项目、仙桃获授“中国沔阳三蒸之乡”称号，以及“沔阳三蒸”走进联合国教科文组织、巴黎中国美食节、人民大会堂等荣誉历程。同学们专心听讲、踊跃互动，不仅学到了正宗的实操技法，更对非遗技艺背后的文化内涵有了切身体会。
