培养目标
本专业旨在培养德智体美劳全面发展，具备良好的科学和人文素养，掌握食品安全与营养基础知识、食品分析与检测核心技能，熟悉食品供应链全流程管理及风险控制方法，具备大食品、大产业观念和创新创业思维的高素质复合型“三有三实”人才。
学生毕业后能在食品检验机构、食品监管部门、食品生产加工及流通企业、大型餐饮企业、康养服务企业及食品供应链管理相关领域，从事食品安全检测及品质控制、技术开发、监督管理、安全评估、食品供应链风险管理、信息服务、教学培训等工作。
核心课程
无机化学、食品供应链管理、分析化学、食品安全学、食品化学、食品营养学、食品研发与菜品创新、食品分析、现代食品检测技术、食品安全风险分析与管理、食品毒理学。
就业方向
可在第三方检测机构、食品及餐饮企业担任检测工程师、品控专员或食品安全管理员；可进入政府监管部门（市场监督管理局、海关等）从事食品安全监管执法；还可从事供应链质量管理、风险评估与标准制定，或继续深造进入科研院所、高校等工作。
授予学位
工学学士学位
