3月31日至4月2日,由中国烹饪协会名厨委员会主办，湖北经济学院卢永良技能大师工作室承办，荆门市烹饪酒店行业协会名厨委员会协办的第211期中国厨艺高级技能研修班（精品旺销菜）圆满结束。
本次研修班特邀史正良、周华两位中国烹饪大师授课，培训内容包括十几道具有大众性、适用性和市场前景的酒店热销菜品，以及新形势下酒店定位、菜品设计、成本控制与经营经验等，以此为学员和企业启迪新的创新发展思路。
参加此次培训班的160多位学员主要是来自湖北省各地市县餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨，还有在成都、深圳等外地工作的湖北籍餐饮界精英人士。
（烹饪系 曾翔云供稿）
