4月1日，“中国沔阳三蒸研究院”成立暨沔阳三蒸美食文化研讨会在湖北仙桃市隆重举行。来自中国烹饪协会、湖北省酒店烹饪行业协会、仙桃市政府职能部门等有关领导，以及华中师范大学、湖北大学、湖北经济学院、武汉商学院等高校的知名专家学者和湖北省内外相关媒体人士、仙桃市餐饮业界精英等近百人参加了此次研讨会。
沔阳三蒸起源于元朝末年，距今已有600多年历史。沔阳三蒸植根于江汉平原，流行于荆楚大地，驰名于大江南北，以其粉香浓郁、原汁原味、软糯鲜嫩、营养丰富等特点，成为湖北最富盛名的传统名菜之一。2010年10月，“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”进入湖北省非物质文化遗产名录。
沔阳三蒸作为仙桃市最富知名度、美誉度的代表性文化符号和城市名片，应该得到好好珍惜和充分利用。沔阳三蒸的规模化、品牌化、产业化发展，诸如其历史渊源与延续，文化传承与交流、菜品研发与创新，产品包装与宣传，品牌保护与推广，市场挖掘与开拓，人才培养与选用等，都需要广泛探讨、深入思考和认真规划。
研讨会上，武汉商学院周圣弘教授，湖北经济学院卢永良教授，华中师范大学刘守华教授，华中师范大学姚伟钧教授，湖北大学赵亮教授，华中师范大学吴琦教授，仙桃市烹饪酒店行业协会会长（仙桃市沔阳三蒸协会会长）李和鸣大师等，围绕沔阳三蒸的起源、现状、传承、保护、创新及产业发展等问题先后作了主题发言。
湖北经济学院旅游与酒店管理学院教授、中国烹饪协会特邀副会长、世界名厨委员会副主席、中国烹饪大师卢永良，以《沔阳三蒸产业发展之路》为主题，明确指出“产业化是沔阳三蒸的发展方向”，并分别从蒸菜品牌建设与标准化建设，人才队伍建设与地方政府支持等层面提出了具体建议，得到了与会者的广泛认同。
供稿人：曾翔云
