2014年9月24日至27日，由商务部、国际饭店与餐馆协会、湖北省人民政府和武汉市人民政府支持，中国饭店协会、湖北省商务厅和武汉市商务局共同主办的第十五届中国美食节暨第二届中国餐饮产业博览会在武汉国际会展中心隆重举行。
本届美食节以 “餐饮拉动内需，美食造福民众”为主题，主要活动内容分为“美食展示、产业对接、论坛峰会、国际交流、技能大赛、百姓互动、颁奖盛典”七大板块。
一、中国美食展
1．中国名菜名点名宴名小吃展。组委会将邀请中华老字号、中国100强品牌饭店餐饮企业和中国餐饮名店等前来，展示名店名菜名点名宴名小吃风采，宣传企业文化，交流菜品技艺，表彰“2014中国十佳酒家”。邀请全国团餐、快餐、早餐、时尚休闲餐等十佳品牌企业前来，现场制作本企业特色美食和精美套餐，开展合作洽谈和加盟对接，表彰“2014中国十佳团餐/快餐/早餐/时尚休闲餐/套餐”。
2．中国婚庆喜宴展。邀请全国各地的中国餐饮名店、国家级绿色餐饮企业、老字号餐饮企业和品牌饭店餐饮企业以“时尚婚典”为主题的新型婚宴，进行集中展示交流。武汉市的参展企业还可以面向市民百姓开展销售预定。表彰“2014中国十佳婚宴接待单位”。
3．中国包子文化节。邀请全国制售特色包子等品牌企业和技艺传承人等前来展示和现场表演，突出展示代表中国传统包子文化的十大城市品牌企业和传承人制作技艺，产品供市民百姓免费品尝，表彰“2014中国十佳包子名店”。
4．中国鄂菜主题名宴展。组委会邀请湖北省知名品牌饭店餐饮企业和全国经营鄂菜的品牌饭店餐饮企业等前来参展，现场展示鄂菜文化主题盛宴、名菜名点名小吃等，向国内外宣传推广鄂菜饮食文化，促进湖北餐饮品牌的提升。表彰“中国鄂菜十大文化主题名宴”、“2014中国十佳鄂菜名店”。
二、中国餐饮连锁加盟展
邀请全国各地大众餐饮、休闲餐饮、火锅、快餐、甜品、饮品、咖啡等知名连锁加盟品牌，如麦当劳、肯德基、真功夫、外婆家、庆丰包子、一茶一坐、小尾羊、黄记煌、两岸咖啡、周黑鸭等等，展示企业品牌文化，现场面向投资商提供加盟对接洽谈和投资回报咨询服务，表彰“2014中国十佳餐饮连锁品牌”。
三、第五届中国绿色饭店博览会
以“绿色采购，节约发展”为主要内容，开展大众餐饮连锁加盟展、绿色餐饮原辅料展、绿色科技展、餐厨设备及用品展、优质酒水展、湖北名优食品及特产展等六类展区。
1．中国绿色食品交易会。邀请国内外主产地及绿色基地的进口牛羊禽肉类、冷藏及冷冻食品、远洋水产，东北大米粮油及山珍、澳洲法国原装进口红酒与饮品，以及中粮集团、农发福地、中国北方粮食城、北大荒集团、联想佳沃、海德集团、中和澳亚等大型食品企业前来现场展示，同时联合东北和内蒙古地区商务主管部门，举办兴安盟绿色有机食品展、通辽绿色食品展、北大荒绿色食品展等，与全国饭店餐饮企业采购对接，面向武汉百姓展销。
2．湖北省名优食品及特产展销会。以“饮长江水、吃湖北粮、品荆楚味”为主题，联合湖北各地市商务主管部门、行业协会等，邀请湖北名特优新食材，如淡水产品、菜籽油、魔芋、有机猪肉、来凤凤头姜、板桥党参、利川莼菜、鹤峰薇菜、巴东独活、随州香菇等绿色基地前来展销，组织符合条件的基地加入中国饭店协会大宗商品联合采购数据库，通过B2C电子商务平台，开展团购与新品促销活动。
3．武汉市农超对接和农餐对接洽谈会。以武汉市农副产品基地优质原辅料、特色食材、农副产品、畜牧产品和水产品等为主进行展示对接洽谈，组委会将邀请国内百强餐饮企业、酒店集团和商超集团等采购负责人前来现场举办农超对接、餐农对接洽谈活动，签订采购意向合同。
四、中国餐饮百强峰会
1．主论坛：2014中国餐饮百强峰会。邀请全国百强餐饮品牌企业前来，就餐饮行业转型热点问题：未来发展模式、联合采购和供应链管理、多品牌战略、时尚休闲餐饮等进行探讨，并邀请长江经济带省市品牌餐饮企业家前来，就全产业链共享、联合采购、股权深入合作、渠道体系建设、电子商务合作、品牌战略联盟等进行案列分享。
2．分论坛一：2014全国餐饮业供应链研讨会。邀请全国供应链管理专家、投融资专家、互联网专家共同探索代表餐饮业转型发展方向的全供应链业务、互联网订餐业务、行业快速投融资业务以及餐饮消费卡业务、B2B2C综合餐饮采购业务，推动餐饮业联盟网络平台建设。
3．分论坛二：2014两岸三地美食文化交流论坛。邀请台湾、香港、澳门知名餐饮集团负责人、美食家等前来，就传统美食文化传承、餐饮业发展趋势、两岸餐饮合作等主题进行交流研讨；举行两岸三地美食展示，开展两岸三地食品展销。
4．分论坛三：中国鄂菜产业发展大会。为打造中国鄂菜品牌，让湖北特色美食走向全国、走出国门，组委会将邀请全国鄂菜品牌企业，共同探索全产业链发展、供应链协同、互联网餐饮。建立湖北餐饮产业化基地，推进水产品基地、蔬菜基地、养殖基地、鄂菜原辅料基地与全国餐饮企业建立长期契约关系，实施联合采购，餐农对接。启动鄂菜品牌提升工程，发展中央厨房，推动特色鄂菜成品半成品工业化生产、连锁化扩张。
五、第六届中国名厨大会暨中国名厨执委会年会
邀请全国名厨和中国顶级烹饪大师前来，进行技术交流，考察当地菜品及优质食材，举办“国际名厨奖”、“中国名厨奖”颁奖盛典，表彰“国际五星名厨杰出勋章”、“中国十大名厨”、“中国名厨白金奖”等，发布年度“中国名厨状元榜”，召开中国名厨执委会2014年会，增补名厨委执委成员。
六、国际美食展
1．国际流行美食发布会。邀请国际饭店与餐馆协会和美国、法国、意大利、德国、俄罗斯等国家的饭店、餐饮企业和厨艺大师代表前来，现场发布本国最具特色和体现流行趋势的菜肴、小吃，并邀请部分国际厨艺大师现场演示特色美食，分享给媒体、专业观众和部分市民百姓品尝体验。表彰“2014国际餐饮名店”。
2．国际烹饪艺术大师表演赛。邀请国外主流菜系代表国家的厨艺大师和国内主流菜系的中国名厨，通过现场厨艺比拼，角逐“2014国际烹饪艺术大师”荣誉称号，促进中餐与国际餐饮的交融借鉴。
3．国际烹饪艺术大师大讲堂。邀请20名国际烹饪艺术大师前来，在展馆内开设国内传统菜、经典家常菜、特色乡土菜和国际经典美食、法式点心、俄式面包等等现场讲解、制作演示和品尝体验。
七、第五届全国饭店业职业技能竞赛湖北赛区比赛及中国武汉湖鲜烹饪邀请赛
依据组委会比赛标准，组织湖北地区的中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员现场开展厨艺、面点制作和餐厅服务三个项目的大比拼，比赛菜品评比结束后将全部提供给现场观众免费品尝。大赛金奖选手将获得参加全国职业技能总决赛的参赛资格。
同期，邀请湖北省内优质湖鲜养殖基地合作，统一提供湖鲜原料举办专项烹饪邀请比赛，邀请来自国内100名品牌餐饮企业的行政总厨，举办湖北特色湖鲜为主料的中国武汉湖鲜烹饪邀请赛。
八、“美味武汉”百佳餐饮企业促消费活动
以“促进消费、让利于民、惠及民生”为主题，邀请湖锦、太子、艳阳天、小蓝鲸等品牌餐饮企业共同发起，由湖北省烹饪酒店行业协会、武汉市餐饮行业协会共同组织实施，将举办为期一周的“美味武汉”百佳餐饮企业促销费活动，开展团购、折扣优惠、特价菜肴等优惠方式，大力营造美食节的节日氛围。
同期，携手新东方烹饪事业部、全国各地厨艺高手等开展中华厨艺绝技绝活表演，现场表演食雕、刀工、调酒、面点技艺等厨艺绝技绝活。
九、中华名小吃展销
邀请全国知名小吃企业、台湾特色小吃企业和东南亚地区特色食品企业100家前来武汉，现场制作销售各类特色美食。
十、中国美食节颁奖盛典
公布2014中国餐饮业金鼎奖获奖名单，颁布“国际餐饮名店”、“中国十佳酒家”、“中国十佳鄂菜名店”等奖项。为第十五届中国美食节获奖企业、个人颁发证书和牌匾，为美食节的成功举办做出贡献的单位和行业协会颁发优秀组织奖、突出贡献奖。
（消息来源：中国饭店协会、湖北省商务厅）
