2021年4月8日至13日，烹饪与营养学系曾翔云、谭正林、谭志国副教授在系主任陈才胜的带领下，赴深圳开展烹饪、酒店专业中期实习调研、检查。此次主要考察了深圳大中华希尔顿酒店、深圳前海华侨城JW万豪酒店、深圳益田威斯汀酒店、深圳福朋喜来登酒店、深圳京基大梅沙洲际酒店等五所酒店。陈才胜等一行对烹饪与营养教育和酒店管理两个专业学生的实习生活、岗位工作、心得体会、实习困惑及困难等进行了深入了解和交流。大多数在岗同学实习满意度较高，认为在专业技能学习、社交沟通能力、环境适应能力等方面得到较大提升。就部分同学反映较为强烈的岗位、班次安排合理性不够，个别岗位人际关系复杂，晚班出行安全方面等问题，指导老师们详细了解后与相关酒店职能部门进行了及时反馈，后续将持续跟进。陈才胜主任强调，实习不仅仅是专业技能的提升，非专业素养的品质培养更加重要。实习的过程中不能仅仅局限在个别岗位工作流程的熟练，还要站在酒店整体运营的高度去思考问题。条件允许的话要争取轮岗，争取学习更多的相关知识，不要怕吃苦。即使没有轮岗的机会，与其他岗位同学深入交流也是非常重要的。此外，要主动走出酒店，去感受深圳这个身处改革开放前沿的城市文化，深刻领会深圳人艰苦奋斗、不断创新的精神内核。4月12日，陈才胜一行来到广东金骏康生物技术有限公司，就楚菜产业学院的建设进行了调研。
深圳大中华希尔顿酒店座谈会
深圳京基大梅沙洲际酒店座谈会
深圳前海华侨城JW万豪酒店座谈会
