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旅游与酒店管理学院成立于2004年,是湖北经济学院重点建设的特色院系,是华中地区办学历史悠久、学生规模最大、开办专业门类最齐的旅游与酒店管理学院。学院现设旅游管理系、酒店管理系、会展经济与管理系、烹饪与营养学系,开办旅游管理、酒店管理、会展经济与管理、烹饪与营养教育4个本科专业。旅游管理专业是教育部首批国家级一流本科专业建设点。学院2021年在校生人数为877人。

旅游与酒店管理学院现有教职员工52人,专任教师42人(含教师岗辅导员3人),其中教授7人,副教授17人,高级职称教师占比达57%;具有博士学位的教师26人,博士学位教师占比达到62%。专任教师中享受“国务院政府特殊津贴”1人,获“全国五一劳动奖章”1人、“全国先进工作者”1人,团中央“全国向上向善好青年”1人,文化和旅游部(国家旅游局)旅游业青年专家1人,“中国烹饪大师”及“中国餐饮服务大师”5人,国家首批餐饮服务食品安全专家1人,“湖北省五一劳动奖章”2人,“湖北省五四青年奖章”1人,“湖北工匠”1人、“楚天工匠”1人, “湖北省技术能手”1人,湖北省旅游发展决策咨询专家2人,湖北省旅游管理专业高等学校教学指导委员会委员1人,全国导游人员资格考试评委3人,海外全职教师1人。国家“万人计划”高层次领军人才马勇教授为学院名誉院长。世界知名旅游学者Alastair Morrison教授是学院特聘教授,华南师范大学旅游管理学院蔡晓梅教授为“楚天学者”设岗学科讲座教授。

近年来,学院在学校“三有三实”人才培养理念引领下,以市场需求为导向,积极优化专业布局,创新人才培养模式,提升人才培养质量,培养应用型、创新型、复合型的高素质人才。学院先后获评国家级实验教学示范中心(旅游与餐饮实验教学中心)、湖北省战略性新兴产业人才培养计划本科项目(旅游管理)、省级实习实训基地(鄂西生态文化旅游圈投资有限公司实践教学基地)、湖北高校省级优秀基层教学组织(旅游管理系)。学院还建有国家级技能大师工作室、湖北省高技能人才培训基地、世界技能大赛烹饪(西餐)项目中国集训基地和湖北省集训基地。与中百集团共办“中百藏龙学院”,定向培养现代服务业管理人才。上海恒进展览有限公司在学院设立“恒进奖学金”项目,学院还与多家国际知名酒店集团和旅游企业建立了良好的合作关系,为学生提供优质实习和就业机会。

学院教师致力教学改革,先后获省级教学成果一等奖(2018),首届全国教材建设奖二等奖(2021),2门课程被认定为省级一流课程(2021),旅游管理专业获评教育部首批国家级一流本科专业建设点(2019)。

学院致力建设全国一流的旅游管理学科,建有湖北国家公园研究中心、旅游规划与发展研究院、汉语国际推广中华饮食文化培训基地、楚菜研究院等科研机构。设有旅游管理“楚天学者”设岗学科、湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队(旅游空间结构与区域发展)。形成了“国家公园管理与制度创新”、“旅游空间与区域旅游发展研究”、“楚菜产业发展与楚文化传播”三个稳定的研究方向,并围绕上述研究方向产出了一批较高水平的研究成果。其中,国家公园研究团队发挥经管学科优势,在国家公园财政事权划分、资金保障机制、特许经营等细分领域形成全国比较优势,多项研究成果纳入国家决策,获国家林业和草原局领导批示。

近年来,学院教师主持国家社科、国家自科基金项目6项,主持教育部人文社科基金项目、中国博士后科学研究基金项目、国家旅游局科研项目、湖北省社科基金项目、湖北省自科基金项目、湖北省科技厅软科学项目等省部级以上科研课题20余项。在《经济地理》、《资源科学》、《旅游学刊》、《统计研究》、《干旱区地理》等中文权威学术刊物发表论文近20篇,在《International Journal of Contemporary Hospitality Management》、《Current Issues in Tourism》、《Tourism Economics》、《Energy & Fuels》等SSCI、SCIB级以上权威期刊发表学术论文10余篇。出版学术专著、译著13部,编著3部,教材8部。获中国发展研究奖、湖北省人民政府发展研究奖、国家民委社会科学研究成果奖、财政部全国优秀理论研究成果奖、武汉市社会科学优秀成果奖等多个科研奖项。

学院与行业行政管理部门、企事业单位展开广泛合作,与国家发改委、国家林草局、湖北省商务厅、湖北省人社厅、武汉市文旅局、黄山风景区管委会、海南热带雨林国家公园管理局、神农架国家公园管理局、鄂州市旅游局、武汉大学国家文化发展研究院、方太厨具集团、武汉心良源餐饮服务有限公司等单位开展多个横向项目的研究工作,合同经费500余万元。

学院积极推动教师国际、国内学术交流访问,多名教师前往美国、法国、日本、澳大利亚、新西兰、南非、台湾、香港等国家或地区进行访学交流。与中国旅游研究院、中国科学院地理科学与资源研究所、北京大学旅游研究与规划中心、华南师范大学文化产业与文化地理研究中心等国内知名院校和科研机构建立了紧密的联系,先后邀请多名国内外知名学者来我校举办各种类型的学术活动。

学院致力培养良好的学风,连续被多年被授予湖北经济学院“书香院系”称号。在老师们的精心培养和指导下,学生综合素质不断增强,近年累计完成学生科研项目62项,获评湖北经济学院优秀学士学位论文 31篇,获批国家级大学生创新创业计划13项、省级11项,文化和旅游部(国家旅游局)“万名旅游英才计划”项目9项、文化和旅游部2019年大学生团队实践扶持培养项目2项。在全国和省部级各类竞赛中获奖170余项,获中国互联网+创新创业大赛湖北省金奖1项、银奖1项(入选教育部赛事目录),全国高校商业精英挑战赛系列赛事(入选教育部赛事目录)特等奖1项、一等奖5项、二等奖2项,第一届届中华人民共和国技能大赛银奖、世界技能大赛烹饪(西餐)项目国家级三等奖。有120余名毕业生先后考取英国萨里大学、香港理工大学、德国帕绍大学、中国人民大学、武汉大学、华中科技大学、南开大学、四川大学等名校研究生,有近280余名学生入职世界知名旅游酒店集团。为行业赋能,为实现人民对美好生活的向往贡献智慧,毕业生就业率持续保持在92%以上。

2021年招生专业:旅游管理大类(旅游管理、酒店管理、会展经济与管理)、烹饪与营养教育

■旅游管理(培养层次:本科)

培养目标:本专业是湖北省战略性新兴(支柱)产业人才培养计划项目。本专业培养德智体美全面发展,具有良好的人文与科学素养,了解旅游产业现状及发展趋势,掌握扎实的经济学、管理学学科基础知识和旅游管理专业知识,具备较强的旅游产品开发和市场拓展能力,具有敬业精神、创新意识和国际视野,能够在旅游企事业单位和行政管理部门从事旅游管理工作的复合型、应用型高素质人才。

核心课程和学位课程

本专业核心课程有:▲旅游学概论、▲旅游接待业、▲旅游目的地管理、▲旅游消费者行为、▲旅游经济学、▲旅游规划与开发、旅游法规、旅游专业英语、▲旅游企业经营与管理、社会科学研究方法。其中,带“▲”号为专业学位课。

就业方向:能够在景区、主题公园、旅行社、旅游电子商务、旅游传统媒体和网络媒体、旅游规划设计等旅游企事业单位和旅游行政管理部门从事规划、策划、管理、咨询等工作;以及旅游或休闲产业的自主创业。

授予学位:学生毕业时符合学位授予条件的,授予管理学学士学位

■酒店管理(培养层次:本科)

培养目标:本专业培养适应现代酒店业发展需要,德智体美全面发展,具有良好的人文与科学素养,掌握扎实的经济学、管理学学科基础知识和现代酒店管理专业知识,具备酒店经营管理、酒店人力资源管理的专业能力,具有创新意识 、国际视野、团队协作精神等职业素养,能够在国际知名酒店集团和管理咨询机构等企事业单位从事酒店运营管理、管理咨询等工作的国际型、创新型、应用型中高级人才。

核心课程和学位课程

本专业核心课程有:▲旅游学概论、▲旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、▲酒店客户管理、▲酒店管理概论、▲酒店房务管理、▲餐饮管理、酒店人力资源管理、▲酒店专业英语等。其中,带“▲”号为专业学位课。

就业方向:能够在国际知名酒店集团、国际邮轮、品牌酒店、管理咨询机构、零售及服务企业、旅游政策部门和旅游相关非营利性组织从事酒店战略策划、酒店运营管理、服务管理及管理咨询等工作。

授予学位:学生毕业时符合学位授予条件的,授予管理学学士学位

■会展经济与管理(培养层次:本科)

培养目标:本专业培养适应现代会展经济发展要求,德智体美全面发展,具有良好的人文与科学素养,掌握扎实的经济学、管理学学科基本知识以及会展运营管理专业知识,具备会展项目策划、运营、营销等专业能力,具有创新意识、敬业精神和国际视野,能够在会展企业及其他大中型企事业单位从事会展业务及管理工作的复合型、应用型中高级人才。

核心课程和学位课程

本专业核心课程有:▲管理学、▲旅游学概论、旅游目的地管理、旅游消费者行为、旅游接待业、▲会展概论、▲会展策划与管理、▲会展营销、▲会展经济学、▲节事活动运营管理、会展专业英语。其中,带“▲”号为专业学位课。

就业方向:能够在会展企业从事项目策划、市场分析、运营管理、招商招展及相关业务工作;能够在大中型企事业单位从事市场推广、参展规划与管理工作。

授予学位:学生毕业时符合学位授予条件的,授予管理学学士学位

■烹饪与营养教育(培养层次:本科)

培养目标:本专业培养德智体美全面发展,具备良好的科学和人文素养,了解餐饮、食品相关产业现状及发展趋势,掌握经济学、管理学学科基础知识和烹饪与营养专业知识,具备扎实的烹饪专业基本技能和食品营养分析与指导能力,能在餐饮、食品加工企业从事管理工作,以及在学校、机关等企事业单位从事公共营养指导的应用、复合型高素质人才。

核心课程和学位课程

本专业核心课程有:大学英语、高等数学、▲餐饮管理、饮食文化概论、▲食品安全与卫生学、▲基础营养学、▲公共营养学、▲烹饪工艺基础、面点制作工艺、菜品制作基础、▲名菜制作工艺、西餐工艺。其中,带“▲”号为专业学位课。

就业方向:能够在酒店、餐饮、食品加工企业从事经营管理工作,在职业院校从事餐饮服务类专业教学工作,在学校、机关等企事业单位后勤部门从事公共营养指导工作,以及进行酒店、餐饮、食品行业的创业工作。

授予学位:学生毕业时符合学位授予条件的,授予工学学士学位