（供稿人：丁方）3月30日，第30届上海国际酒店及餐饮业博览会暨2021中国创新与传统中餐厨艺大赛在国家会展中心（上海）举办，我院烹饪专任教师沈思静，第46届世赛中国集训队队员、烹饪Q1741班学生李夏薇参加本次大赛“精致创意料理套餐展示”赛项，斩获两枚金牌，是此次大赛最高奖项。
（颁奖仪式）
（教练邹志平、王波，选手沈思静、李夏薇赛场合影）
大赛以“寻”为主题，探寻传统中餐与创新中餐料理之间融合与碰撞的理念，参赛项目分为现场制作与厨艺艺术创作展示两种比赛形式。
据教练王波表示，此次比赛对我校两位选手来说是新的尝试。之前参加的比赛均为现场制作菜品，展示菜还是首次参与。虽然少了现场制作的时间限制、操作比赛的紧张氛围，但对选手菜品的精致度要求更高。为了让菜品保持水分，色泽艳丽，对菜品上胶的技术要求尤其高。为了比赛当天让菜品保持最鲜亮的光泽，两位选手在比赛前一天晚上凌晨开始上胶，高度专注上胶、摆盘至天亮。
本次大赛获得世界厨师联合会认证，得到国际认可。
（裁判点评）
（沈思静作品展示）
（李夏薇作品展示）
