邹志平 教授
湖北楚菜研究院院长
研究方向：
烹饪与营养教育、楚菜技艺创新、楚菜产业推广
教授课程:《名菜制作工艺》 《菜品制作基础》
代表性成果：
——著作
《中国莲藕菜》，独撰，两次对外版权输出，被28个国家收藏，获湖北省人民政府2020年“湖北出版政府奖”；
《好吃佬系列丛书—喝汤》，主编，广受百姓和行业人士欢迎，全国畅销烹饪书籍；
省商务厅编著《中国楚菜大典》，副主编，省委常委、常委副省长出席首发式；
《中国楚菜》电子音像出版物，主编，在省政府举办的“湖北工匠表彰大会”活动上发布；
省商务厅编著《美味湖北》，副主编，作为“湖北香港周”推介成果。
——科研成果
《双循环背景下加强楚菜知识产权的保护研究》，课题组组长，结题研究报告获省人大副主任胡志强同志签批；
《革除滥食野生动物陋习，倡导科学健康文明的饮食习惯和生活方式的研究》，被中国烹饪协会、湖北省烹饪酒店行业协会采纳推广。
——研究报告
《关广培育红安红苕和洪湖莲藕两个楚菜特色食材的研究》获湖北省人大常委会党组书记、常务副主任王玲同志签批；
《关于加快楚菜品牌知识产权保护的政策建议》获湖北省人大常委会副主任胡志强同志鉴批；
《关于在湖北建设国家医用物资和生活品应急储备基地的建议》被省人大常委会代工委采纳，作为全国人大代表建议；
《关于培育楚菜品牌打造万亿产业的建议》获省人大、政协采纳；
《关于鄂菜改楚菜的建议》常务副省长黄楚平同志签批“叫响楚菜”。
——重大项目
获批“世界技能大赛烹调（西餐）项目中国集训基地”，项目负责人，是世赛国家级最高平台，此项目全国共6个，湖北省首次获批；
获批“湖北省高技能人才培训基地”,项目负责人，是省级“技能强省”建设重要项目，湖北省首个生活服务类获批；
获批“45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目湖北省集训基地”,项目负责人，是世赛省级最高平台，是此项目湖北省唯一基地。
获批“46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目湖北省集训基地”,项目负责人，连续两届获省级基地，获世赛湖北省参赛突出贡献单位；
获批“46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目武汉市集训基地”,项目负责人，基地选手连续两届获全国第二名，是湖北各项目最好成绩；
获批“首批湖北省产业工人培训示范性基地”,项目负责人，全省共十个示范基地，是社会服务类唯一入选基地。
——授权专利
“酥鳞武昌鱼”“武昌鱼圆狮子头”“明珠武昌鱼”“香煎武昌鱼拖”被认定为“中国名菜”；
“橘瓣鱼汆”“大刀快速杀鳝鱼”被认定为“中华厨艺绝技”；
“楚乡莲藕宴”“武昌鱼宴”被认定为“楚菜十大名宴”；
“风干武昌鱼”被认定为“楚菜名菜”，“空心大麻球”被认定为“楚菜名点”。
荣誉称号：
国家级
2020年11月，被党中央、国务院授予全国先进工作者（全国劳动模范）；
2016年12月，被国务院授予享受“国务院特殊津贴”；
2016年4月，被中华全国总工会授予“全国五一劳动奖章”；
2010年11月，被人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”；
2015年8月，被授予“邹志平国家技能大师工作室’；
省部级
2020年9月，第二届“湖北工匠”，是湖北省社会服务类首次入选；
2015年4月，被湖北省人民政府授予“首届湖北省劳动模范”；
2011年3月，被湖北省人民政府授予“首届湖北省首席技师”；
2014年12月，被湖北省人民政府授予“湖北省政府专项津贴”；
2017年3月，被湖北省委组织部、人社厅授予首批“楚天名匠”；
2017年2月，年被湖北省人社厅、省总工会授予首批“荆楚工匠”；
2015年12月，中共武汉市委人才领导小组授为“武汉黄鹤英才（专项）计划”；
2010年1月被武汉市人民政府授予首批“武汉市技能大师”称号；
2019年11月，被武汉市人民政府首批“武汉工匠”，是湖北省社会服务类首次入选；
2019年9月，被湖北经济学院授予“师德标兵”。
社会服务:
2015、2016年随李克强总理、刘延东副总理访问巴黎，参加“中法高级别人文机制交流会议”，制作中华非遗美食宴。受邀到20多个国家授课表演中国厨艺。
承办了第八届全国烹饪大赛、第一届/第二届楚菜技能大赛、第一届/第二届楚菜博览会的大型展会赛事活动，拍摄《楚天匠才》等电视节目300多期。
2018年，外交部湖北全球推介活动-楚菜冷餐会，冷餐会总策划/总厨师长，147个国家驻华使节出席，媒体宣传阅读量当天过13亿；
2021年，外交部湖北全球特别推介活动-楚菜推广美食月,项目负责人,邹志平等受齐玉接见，受到外交部、省外办的表彰通报；
2018世界技能中国行-湖北技能成果综合展-楚菜文化展,邹志平国家高技能大师工作室承办,省长王晓东亲临展示现场参观，并表示：要叫响楚菜！
第二届湖北工匠表彰大会暨湖北技能成果综合展-楚菜文化展,邹志平国家高技能大师工作室承办,人社部副部长游均、副省长肖菊华亲临展台参观；
第45、46届世界技能大赛湖北省总决赛烹饪（西餐）项目，邹志平国家技能大师工作室承办，省职业竞赛首次由省政府举办，省长王晓东巡视大赛；
45、46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目湖北省集训任务，专家教练组长，集训选手获国赛银牌（湖北参赛86个项目，共2银3铜）；
中华人民共和国首届职业技能大赛全国技能展示——展示武汉热干面，邹志平国家技能大师工作室承办，省委常委、常务副省长黄楚平现场推介热干面；
军运会荆楚美食文化节，邹志平国家技能大师工作室承办；
2014、2015、2017、2018、2019湖北·武汉台湾周——鄂台职工技能交流活动，邹志平国家技能大师工作室承办，推动两岸技能交流、经济合作，两岸关系和平发展；
推动楚菜创新发展学术研讨会，项目负责人，《光明日报》《国际商报》《湖北日报》等多家新闻媒体报道。
行业经历：
中国烹饪协会中式菜品研发基地专家委员会副主任（专家共11人）；
世界中餐联合会名厨委湖北区主席；
中国烹饪协会名厨委常务委员、副主席；
湖北省烹饪酒店行业协会副会长兼名厨委主席；
湖北省首批职业技能等级认定社会评价机构技术总监；
湖北省人大常委会办公厅翠柳村客舍行政总厨；
湖北省人民政府大楼机关餐厅、湖北省机关事务管理局餐饮顾问；
湖北省人社厅高技能人才评审专家委员会专家；
武昌鱼省级非物质文化遗产第四代传承人代表；
第七届世界军人运动会餐饮顾问。
培养学生成果
指导获省部级、国家级技能大赛获奖50多项。
培养13人次获世赛、国赛湖北省选拔赛、总决赛前三名。其中，沈思静以第二名成绩入选45届世赛烹饪（西餐）项目中国集训队（集训队10人），5进1选拔赛获第三名；在中华人民共和国第一届职业技能大赛中，沈思静获第二名（银奖）,被授予“全国技术能手”。李夏薇参加46届世赛全国获选拔赛获第七名，进入中国集训队，邹志平获湖北参赛突出贡献奖。参赛成绩是近年来湖北省参与世赛和国赛最好成绩。
近两年，培养学生12人次获“湖北省技术能手”，3人次获“武汉市技术能手”，沈思静获湖北青年五四奖章、全国向上向善好青年，董新州等10人被政府授予湖北省五一劳动奖章、湖北省技能状元、湖北省技术能手、荆楚工匠、楚天匠才、武汉市劳动模范等荣誉称号。