（供稿：赵冰 审稿：蒋昕）2025年3月28日，旅游学院会展经济与管理专业大二学生在赵冰、邱敏老师的带领下，前往武汉国际博览中心参与良之隆·2025第十三届中国食材电商节的实践教学活动。作为中国食材供应链领域的标杆性展会，本届展会以“30万平方米展览面积、5700余家参展企业、超40万人次专业观众”的规模再创新高，成为学生结合课堂理论、观察行业实践的绝佳平台。
本次实践教学以“五看”方法论贯穿全程，帮助学生从展览主题、参展商与展品、观众构成、现场服务及场馆设施五大维度深入剖析展会运营逻辑，实现专业知识与行业实践的深度融合。
一、看主题与内容：聚焦中餐食材全产业链
展会的核心主题围绕“中餐食材创新与供应链升级”，通过14大主题展区全面呈现水产、肉禽、调味品、面点、乡村振兴食材等全产业链生态。学生们观察到，展会不仅覆盖传统食材，还设置了预制菜加工设备、冷链物流等配套展区，体现了食材行业从生产到消费端的完整闭环。
二、看参展商与展品：特装展位与特色产品成亮点
本届展会特装展位占比近八成，吸引了包括国联水产、惠发食品等头部企业参展。学生通过分析参展商来源（全国覆盖，东部地区为主）及展品分类（如小龙虾预制菜、智能加工设备等），理解展会如何通过差异化定位吸引优质企业，并推动行业创新。
三、看观众：专业性与国际化特征显著
展会首日观众突破7.2万人次，学生通过调研发现，观众以食材供应商、餐饮连锁企业采购商为主，且外地观众占比超60%。这一数据印证了展会的全国影响力，也为学生理解B2B展会的专业观众组织策略提供了实证案例。
四、看服务：细节彰显主办方管理水平
现场服务是学生重点观察的环节。展馆内免费存包、扫码取水等便利服务获得好评，但部分区域导览标识不足的问题也被学生记录为改进建议。此外，主办方通过高校实习生团队保障服务秩序，展现了校企合作在会展行业中的重要作用。
五、看场馆：武汉国博中心承载超大型展会能力
学生们对展馆的临时设施（如室外展棚）和功能区划展开调研，并结合展馆的交通配套、卫生环境等评估其承载能力，为未来策划大型展会积累经验。
此次实践教学通过“展前调研-现场观察-课题总结”的完整流程，帮助学生将《会展营销》《会展场馆运营与管理》等课程知识转化为行业洞察力。学生团队还形成调研报告，为后续课程提供实证素材。