旅游学院讯（通讯员：鲁崇钰 摄影员：黄龙）12月7日下午，旅游与酒店管理学院饮食文化节系列活动于旅游实训楼L-101阶梯教室举行。此次活动由荣获“湖锦杯”厨艺技能大赛金奖的甘师勇为大家带来关于糖艺的讲解和实操展示，吸引了许多同学前来参加。
首先，甘老师为大家简要介绍了什么是糖艺、糖艺的起源与发展、糖艺的现状与实际应用以及未来的发展。甘老师提到，糖艺起源于南宋，经过发展成为“糖活儿”，主要出现在春节和庙会上。糖艺于近几年开始流行，首先在国外开始发展，主要应用于蛋糕装饰、菜肴装盘。糖艺制作一般以糖为原料进行加工处理，颜色则用可食用的人工色素来调和，制作出具有观赏性的糖艺制品，其最大的特点为色彩丰富绚丽、质感晶莹剔透，糖的透明和光泽感能够提升菜肴档次，尤其在西点行业当中是最奢华的展示品和装饰品。
经过甘老师的讲解，同学们对糖艺由陌生到有了一定的了解。随后，甘老师便为大家带来了实操性的展示。甘老师将糖块放在烘烤机上加热至变软，接着，通过不断地拉、折，使糖块逐渐变白，当糖块达到一定透明度时，便可捏制造型。甘老师邀请了在场的同学上台体验，并教他们借助模具制作造型，在老师和同学们的合力制作下，一朵栩栩如生的花朵诞生了，甘老师又为同学们展示了天鹅的制作过程。一块块普通的糖块在甘老师灵巧的双手下成为了可供观赏的艺术品，其精湛的技术令在场的同学们叹为观止。
这次活动不仅让同学们通过糖艺了解到了饮食文化特色，丰富了同学们的校园生活，更让我们期待糖艺这门艺术能在中国有更好的发展。
