（供稿人：王波）2020年10月7日-9日，我院先后邀请上海迪士尼西餐总厨钟伟、国务院机关事务管理局餐饮总监周卫，上海麦德龙餐饮学院陈海亮大师、王辉老师到我院对46届世赛选手李夏薇、李嘉伟、李鑫鑫，教练邹志平、王波、沈思静进行世赛技术规则及菜品培训。
10月7日上海迪士尼西餐总厨钟伟、国务院机关事务管理局餐饮总监周卫对世赛规则进行讲解，在观察选手操作过程中指出选手存在问题。最后，两位专家进行了汤和主菜菜品示范。
10月8日-9日上海麦德龙餐饮学院陈海亮大师、王辉老师首先让世赛选手动手操作，根据选手的操作情况进行专业的点评和指导，然后根据选手情况严格根据技术文件设计菜肴。第二天进行模拟比赛，全程观察选手操作过程，对选手过程规范进行指导，并对菜品进行点评和完善。
