（供稿人：秦如玉摄影：蔡骏昊）2019年12月3日晚，中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司中式面点加工厂厂长徐泽林应邀为烹饪Q1841班同学讲授《食品微生物学》中发酵面食的相关内容。我院副院长蒋昕老师为其颁发了行业导师聘书。
徐泽林厂长从事发酵面制品行业的学习与一线工作9余年，参与出版专业书籍1本、申请专利2项、核心期刊发表论文6篇，致力于推动馒头小作坊走向工业化生产，具有扎实的理论基础及丰富的工作经验。
此次授课从发酵面食的概念和历史演变、馒头与面包的对比、蒸制发酵面食产业的现状、蒸制发酵面食的发展空间四个方面展开，针对现场同学提出的问题，徐厂长结合中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司及其中式面点厂的相关情况为大家作了详细解答，现场气氛活跃。
本次授课不仅使同学们更加深入地了解了发酵面点的相关知识，丰富了学校课程资源，并且对于学生树立职业生涯规划，提升自身综合素质具有重大意义。
