旅游与酒店管理学院是湖北经济学院重点建设的特色院系。1992年成立，2004年改为旅游与酒店管理学院。现设旅游管理系、烹饪与营养学系、酒店管理系，以及鄂菜烹饪研究所、旅游规划与发展研究院2个科研机构，还与深圳中南酒店投资管理集团公司联合举办了中南酒店管理学院，与中南国际旅游公司（湖北）共建有中南国际旅游公司湖北经济学院分部。
　　旅游与酒店管理学院大力加强师资队伍建设，既积极培养、引进高层次、高水平、高学历人才，又注重打造理论与实践并重的双师型队伍。截止2007年7月，有专任教师34人，其中教授、副教授职称的教师8人（另有特聘教授2人），具有博士学位的教师4人（另在读7人）、硕士学位教师20人，双师型教师7人；校学科带头人4人、学术骨干2人，省级精品课程负责人1人。我院教师卢永良、余明社被湖北省人民政府授予“十大鄂菜大师”称号（2005），卢永良被国家商务部授予代表我国厨艺最高水平的“中华十大名厨”称号（2006）。

　　旅游与酒店管理学院在学科专业建设上努力凝炼方向、搭建平台、形成特色、突出创新，把人才培养、队伍建设与教学科研等纳入大旅游教育体系。现有“乡村休闲旅游”、“特色文化旅游”两个学校扶持学科方向，开办“旅游管理”、“烹饪与营养教育”、“会展经济与管理”三个本科专业，以及“酒店职业经理人”、“国际旅游与导游”、“会展与商务旅游”、“旅游景区景点开发与管理”四个本科专业方向。现有在校本科生800余人。

　　旅游与酒店管理学院高度重视教学和科研的协调互动，围绕教学搞科研，搞好科研促教学，科研服务地方经济建设。近年来，公开发表科研和教研学术论文320多篇，出版学术专著4部，主编、参编教材10本；主持省、厅级以上课题5项，参与编制《湖北省“十一五”旅游业发展规划纲要》。我院获得湖北省人民政府优秀教学成果二等奖（2005），全国餐饮业教育成果二等奖（2007），科技成果（含烹饪菜肴创新）16项，国际金牌奖4项、银牌奖3项，省部级金牌奖8项、银牌奖6项。

　　旅游与酒店管理学院一直理论紧密联系实际，开放办学，国际交流与合作、校企交流与合作日益频繁。现与法国马赛酒店联盟、香港皇上皇集团有限公司、香港海港饮食集团有限公司、深圳中南酒店投资管理集团公司、中南国际旅游公司（湖北）、武汉香格里拉酒店、神农架林区等10多个企业机构、政府部门正式签订合作协议，积极探索和建设产、学、研相结合的开放性实践教学体系。根据学校与法国马赛旅游与酒店管理学院签定的“8+1”师生对等交流项目协议，每年双方互派8名烹饪专业学生和1名指导教师分别进行中西餐教学业务交流。双方已经互派3批师生，互访学生48人、教师6人。 学院还是中国烹饪协会酒店职业经理人的定点培训基地、湖北省导游培训基地、中国饮食文化论坛理论研讨基地。

　　在学校的大力支持下，旅游与酒店管理学院不断改善教学设施、设备等办学条件。2007年竣工的旅游与烹饪综合实验大楼，总面积1700多㎡，包括烹饪、酒店、旅游等专业方向实验（实训）室16个。这是华中地区乃至全国一流的旅游餐饮实践教学场所，总投资3200多万元。

　　江山如此多娇，风景这边独好。在学校党委、行政的正确领导下，旅游与酒店管理学院始终坚持教学中心地位，大力加强学科专业建设，挖掘亮点，打造特色，不断提高整体实力，革故鼎新探究世界旅游大气象，披肝沥胆书写我院教育新篇章。