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中餐红案示范室

发布时间:2018-05-24 发布部门:旅游与酒店管理学院 浏览次数:10

中餐红案示范室

中餐红案示范室面积197.24,可容纳129名学生,仪器总值达25.5万元,主要承担《菜品制作技术》、《名菜制作》、《烹调工艺学一》、《烹调工艺学二》、《冷盘与雕刻》等课程的示范教学,同时还可以举行全国性烹饪擂台赛。主要仪器设备有2台“双头单尾单温炒灶”、2台“带水槽单通工作台”、1台“碳气两用烤猪炉”、1台“碳气两用烤鸭炉”1台意大利进口的“万能蒸烤箱”等,还配有多媒体控制台、摄像头、液晶电视机等设备,以便对教师的全程教学进行摄像和电视转播。


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