12月10日，武汉璞瑜国际大酒店行政总厨Rick到我院进行饮食文化交流。Rick是英籍意大利菜厨艺大师，精通意大利餐饮文化和菜品制作。此次到我院访问的目的是促进中意饮食文化交流，传播意大利烹饪文化。交流活动安排在旅游实训中心导游实验室中进行。烹饪专业的老师和部分学生参与了此次交流活动。Rick向我院师生介绍了意大利饮食文化的地域特征、食材特征及主要的烹饪技法，并结合在场师生的问题详细介绍了中国与意大利在食材、烹饪器具及技法上的共性和区别。通过参与此次活动，我院教师和学生对意大利饮食文化有了进一步的了解，师生受益匪浅。另外，Rick应邀于下一个月再次到我院交流，下一次他将亲自向我院师生展示意大利菜肴的烹饪技法和过程。
供稿人：夏保国
